জাম কখন খাওয়া উচিত,গর্ভাবস্থায় জাম খাওয়ার উপকারিতা,জাম খাওয়ার সময়,জামের বীজের উপকারিতা

জাম বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নামে পরিচিত। বিভিন্ন নাম: জাম্বুল, জাম্বু, জাম্বুলা, জামুন, জাম্বোলন, ড্যামসন প্লাম, দুহাত বরই, জাম্বোলন বরই, পর্তুগিজ বরই ইত্যাদি। একটি ছোট মরিচ যেমন বেশি লবণ থাকে, তেমনি এই ছোট্ট ফলটিও ষোলটি পুষ্টি জোগায়। জামে চিনির পরিমাণ প্রায় 15.56 গ্রাম, পটাসিয়াম - 79 মিলিগ্রাম, ফসফরাস - 17 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম 15 মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম 19 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম 14 গ্রাম। জাম কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টিতেও পরিপূর্ণ। জাম্ব গাছে এপ্রিল মাসে ফুল ফোটে। আর মে-জুন মাসে জাম পাকতে শুরু করে। সারা বর্ষা জুড়েই কাউন্টারের ঝুড়িতে জ্যাম থাকে।

বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ শামছুন্নাহার নাহিদ বলেন, জাম কিনে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। যেহেতু ফরমালিন পানিতে দ্রবণীয়, তাই পানির ব্যবহার জ্যামগুলোকে কিছুটা আলগা করবে। জ্যাম খাওয়ার সীমা নেই। তবে খালি পেটে জ্যাম খেলে কারও কারও অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে জাম পুষ্টির পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ করে।

জামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’। প্রকৃতির এই পরিবর্তনের সময় জ্বর, সর্দি, কাশির প্রবণতা বেড়ে যায়, জ্যাম করে উপশম হয়।

জামে থাকা ভিটামিন ‘এ’ চোখকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি স্নায়ুগুলিকে সক্রিয় রেখে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বাড়ায়।

জামে উপস্থিত গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরে শক্তি সঞ্চয় করে।

দাঁত, চুল ও ত্বককে সুন্দর করতে জাম খেতে পারেন। এর উপাদান ত্বক ও চুলের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। দাঁত ও মুখ সুস্থ রাখে।

জামের রয়েছে ক্যান্সারের জীবাণুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করার ক্ষমতা। এটি মৌখিক গহ্বরের ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষভাবে কার্যকর।

এতে থাকা ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

জামের উপাদান স্মৃতি কোষকে উদ্দীপিত করে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

নিয়মিত জাম খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

জাম ডায়েটারি ফাইবারে পরিপূর্ণ। এভাবে যারা দীর্ঘদিন ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তারাও জাম খেলে উপকার পাবেন।

যারা কিছু পছন্দ করেন না তারা তাদের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে জাম খেতে পারেন। এই ফলটি মোশন সিকনেসও দূর করে।

রক্তস্বল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিয়মিত জাম খেতে পারেন। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে কোনো জ্যাম নেই।

নিয়মিত জাম খেলে হৃদরোগ প্রতিরোধ করা যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও রয়েছে সুখবর। রক্তে শর্করার মাত্রা সহনীয় রেখে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে নো জ্যাম।

 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। জামের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দুর্বলতা, ঘন ঘন তৃষ্ণা এবং প্রস্রাবের উপসর্গেরও চিকিৎসা করে।

জ্যামে সুক্রোজ থাকে না এবং এতে জ্যাম্বলিন থাকে, যা স্টার্চকে রক্তে শর্করায় রূপান্তর করতে বাধা দেয়। জামের মধু ডায়াবেটিস রোগীরা মিষ্টির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।

1) রক্ত ​​পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। জামে প্রচুর আয়রন থাকে। আর আয়রনের কারণে রক্তে হিমোগ্লোবিন বেড়ে যায়, ফলে রক্ত ​​পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য জাম খুবই উপকারী।

2) চোখ এবং ত্বকের জন্য ভাল। ভিটামিন "এ" এবং "সি" রয়েছে। এছাড়াও এতে রয়েছে বিভিন্ন খনিজ উপাদান যা আমাদের চোখ ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।

3) হজমে সাহায্য করে: জাম খেলে পেট ঠান্ডা হয়, ফলে দ্রুত হজম হয়। তাই যাদের বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যা আছে তারা বেশি করে জাম খেলে উপকার পাবেন।

4) ত্বক সতেজ রাখে। জ্যাম এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে ত্বককে তেলমুক্ত রাখে। এটি ব্রণ ও ব্ল্যাকহেডসও দূর করে।

5) সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। জামে উপস্থিত অক্সিজেন, গ্যালিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, ট্যানিন, বেটুলিক অ্যাসিড সংক্রমণ থেকে দূরে রাখে। জামও ম্যালেরিয়াল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল।

6) দাঁত ও মাড়ি সুস্থ রাখে। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার সাহায্যে দাঁত এবং মাড়ি সুস্থ থাকে। এটি নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।

7) মৌসুমি রোগ থেকে রক্ষা করে। জামে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি, যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে সাধারণ মৌসুমি রোগ থেকে শরীর রক্ষা পায়।

8) হার্ট সুস্থ রাখে। জামে উপস্থিত পটাশিয়াম হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। একই সময়ে, এটি উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলিকে দূরে রাখে।

9) ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জাম খুবই উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।